ما هو المجمد IQF؟ماهي استخداماته وتطبيقاته？

وصف قصير:

في الوقت الحاضر ، هناك العديد من الطرق المختلفة لتجميد الخضروات بسرعة.بعض هذه تشمل على سبيل المثال لا الحصر تجميد الألواح ، تبريد الانفجار ، تجميد الأنفاق ، تجميد طبقة السوائل ، المبردات ، والتجميد الجاف.

بالنسبة للطريقة المناسبة لك ، فهذا يعتمد على الجودة التي تريدها من طريقة التجميد الخاصة بك ، اعتمادًا على عوامل مثل القيود المالية وديناميكيات التخزين ، قد يكون المجمد IQF اختيارًا جيدًا لمنتجاتك.

سؤال

سمات

ما هو IQF

طلب

فيديو

سمات

IQF هو أسلوب لتجميد الطعام يمنع تكون بلورات الثلج الكبيرة داخل الخلايا النباتية.مع IQF ، تجدر الإشارة إلى أن كل قطعة من المنتجات (حرفيًا كل حبة بازلاء ، نواة ذرة ، إلخ) مجمدة بشكل فردي إلى الكمال.مع IQF ، لا توجد جزيئات طعام.والنتيجة هي منتج نهائي غير متجمد صلبًا في قالب من الجليد.

ما هو IQF؟

عندما نتحدث عن IQF وعلاقته بتغليف الأطعمة المجمدة وتخزينها ، فإننا نتحدث عن "فردي سريع التجميد".

هذا النمط من تغليف الأطعمة المجمدة فريد بشكل لا يصدق نظرًا لقدرته على تجميد كل عناصر المنتج بشكل فردي ، مع تجميد كل عنصر على حدة.

لذلك ، إذا جمدنا مجموعة من البازلاء ، فلن تتكتل البازلاء وتلتصق معًا في كتلة واحدة ضخمة مجمدة من البازلاء.بدلاً من ذلك ، سيتم فصل كل حبة البازلاء داخل العبوة.يجعل IQF من السهل جدًا تجميد وتخزين العناصر مثل الشباك ، والتوت ، والذرة ، والسلمون ، والكركند ، ولحم الخنزير.وتجدر الإشارة إلى أن المنتج سوف "يتدفق" (يتحرك عبر خط التغليف الخاص بك) بشكل أفضل حيث يتم وزنه وتعبئته.

يكتسب التقدم التكنولوجي في طرق تجميد المنتجات زخمًا.كما زادت سرعة تجميد الأطعمة بشكل ملحوظ.ينتج عن هذا وصول منتجات عالية الجودة إلى السوق بوتيرة أسرع بكثير مما كان ممكنًا في السابق.

لقد تطور تخزين الأطعمة المجمدة أيضًا بمرور الوقت بالنسبة إلى الشركة المصنعة ، التي تتعرض لضغوط من أي وقت مضى لإنتاج المزيد وأفضل وأسرع مع الاستمرار في إنتاج أعلى جودة للمستهلك.ومع ذلك ، فإن تركيز تقنية التجميد الحديثة يركز على السرعة التي يمكن بها تجميد المنتج.